Palak vada recipe in hindi : घर में बच्चे अक्सर पालक खाना पसंद नहीं करते हैं। लेकिन पालक सिर्फ एक सब्जी ही नहीं है, बल्कि इसे कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है. बच्चे अक्सर जंक फूड खाने की जिद करते हैं। ऐसे में उन्हें तरह-तरह के स्नैक्स बनाकर खिलाना पड़ता है । आप चाहें तो उन्हें पालक वडा (Palak Wada) भी बना कर खिला सकते है यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होगा। पालक वड़ा बनाने के लिए उड़द की दाल में आयरन से भरपूर पालक मिलाएं। पालक वड़ा बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है. पहले से कुछ तैयारी करके इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है। तो आइए जानते हैं पालक वड़ा बनाने का तरीका।
Palak Wada : पालक वड़ा के लिए सामग्री
आधा कप छोले की दाल, आधा कप उड़द की दाल, एक कप पालक, एक इंच अदरक के टुकड़े, हरी मिर्च, एक चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, तलने के लिए तेल..
Palak Wada : पालक वड़ा कैसे बनाते हैं
पालक वड़ा बनाने के लिए उड़द की दाल और छोले की दाल को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह जब दाल पानी में अच्छी तरह फूल जाए तो पानी को छानकर धो लें। – अब पालक को अच्छे से धो लें. फिर टुकड़ों में काट लें।
पालक और छोले को मिक्सी में पीस लें। एक बाउल में दाल का बारीक पेस्ट निकाल लें और उसमें सारे मसाले डाल दें। जीरा, नमक, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें बारीक कटी हुई पालक डालें।
कड़ाही में तेल गर्म करें और हाथ से वड़ा बनाकर तेल में डालें। धीमी आंच पर इन वड़ों को पलट पलट कर सुनहरा होने तक तल लें. उड़द की दाल और पालक वड़ा (Palak Wada) तैयार हैं. इस वड़े को हरी चटनी या सॉस के साथ गरमा गरम परोसें।
