गर्मियों में दही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वहीं खीरा भी गर्म मौसम में खाया जाता है. अगर आप खीरे का रायता बनाते हैं, तो अब अलग ट्राई करें। रायता खाने का स्वाद किसी भी तरह से बढ़ा देता है। इसमें कुछ मसाले भी होते हैं जो पाचन के लिए अच्छे होते हैं। दही में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं, जो आपके पेट और सेहत के लिए बहुत जरूरी होते हैं। यहां जानिए खीरे के घी का रायता बनाने की विधि।
सामग्री
दही, खीरा, तला हुआ जीरा, साबुत जीरा, छोटी सरसों, काला नमक, सफेद नमक, घी।
कैसे बनाना है
खीरे का रायता बनाना बहुत ही आसान है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले खीरे को धोकर छील लें। फिर इसे कद्दूकस कर लें। इसका पानी छान लें। इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि पानी टपकने लगे। फिर एक कढ़ाई में थोडा़ सा घी डाल दीजिए. घी गरम होने पर जीरा और राई डालें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें। खीरे को कुछ देर भूनें और गैस बंद कर दें।
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अब दही को अच्छे से फेंट लें। काला नमक, थोड़ा सा सफेद नमक और भुना जीरा डालें। जब सब कुछ मिक्स हो जाए तो इसमें तला हुआ खीरा डालें। आपका अधिकार तैयार है। जब आप तलने के बाद खीरा डालते हैं तो दही में पानी नहीं होता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
